Ho appena messo online "BabelFood". Parla degli alimenti e dei loro viaggi: le dinamiche dei cambiamenti culturali, economici e del gusto che oggi chiamiamo globalizzazione non sono nate ieri. ?BabelFood? fa ripensare con uno sguardo diverso a tutti quegli ingredienti che non hanno sempre fatto parte della nostra alimentazione, a tutti quei cibi che arrivano da pił o meno lontano. E sono proprio tutti: anche l?acqua bisognava andarla a prendere al pozzo, una volta, e il sale faceva centinaia di chilometri. Per non parlare del pomodoro che arriva dalle Americhe. Come farebbero senza di lui la pizza e gli spaghetti? http://www.carladellabeffa.com/babel
(>>english version)
I've just put online "BabelFood". It's about food and its journeys: the cultural, economical and taste changes we now call globalization weren?t born yesterday. ?BabelFood? makes you see under a different light all those ingredients which haven?t always been in our daily diet and used to come from far away. And it?s almost all of them: after all, someone always had to go to the well for water, and salt had to travel through whole countries. Not to mention tomatoes, which came to make spaghetti sauce via America?
http://www.carladellabeffa.com/babel